Für mein Kaffeeeck musste ich echt Prioritäten setzen: alles auf einmal hätte in meiner Kaffeeecke gar keinen Platz. Also stehen hier die Geräte, die ich am häufigsten benutze. Ganz links die Siebträger-Maschine EC685 von De’Longhi. Kritiker könnten einwenden, dass sie semiprofessionell ist. Als ihr Vorgänger – auch eine De’Longhi – endgültig das Zeitliche segnete, brauchte […]
Weiterlesen "Toms Kaffeeeck"Und noch ein Familienunternehmen: seit 1973 gibt es die „Bäckerei Konditorei Lidl GmbH“ mit Sitz in Berg am Starnberger See. Auf ganze 15 Filialen haben sie es inzwischen gebracht. In Berg, Starnberg, Wolfratshausen, Geretsried, Söcking, Pöcking, Krailling, Gauting, Tutzing, Aufkirchen und Pasing findet man Filialen und Verkaufsstellen. Das Konditorei-Café in Starnberg trägt den einprägsamen Namen […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Kaffeepause in der Kaffeemühle in Starnberg"Noch etwas Zeit zwischen zwei Terminen in der Innenstadt? Da gibt es nichts besseres als einen Espresso-Moment im Macinino in der Nähe vom Stachus. Macinino ist Italienisch für Kaffeemühle. Und so präsentiert sich das kleine Café an der Fußgängerzone als gelungene Mischung zwischen italienischer Caffèbar und amerikanischen Coffeeshop. Der Espresso hier ist lecker und wird […]
Weiterlesen "Toms Espresso-Moment: Macinino"Wir haben diese Woche noch was vor! Doch vorher erstmal eine Tasse Kaffee! Von der Tchibo-Kaffee-Rarität No.2 Cafissimo Grand Classé Puyango Ecuador habe ich mir im Tchibo-Shop nämlich noch einen Riegel mitgenommen. Klar, dass ich von meinem ersten Besuch im Tchibo Shop seit dem Lockdown nicht mit lehren Händen zurückkommen würde. Richtig rein in den […]
Weiterlesen "Tchibo-Kaffee-Frühling: Cafissimo Grand Classé Puyango Ecuador"Mit meinem neuen DHL-Fahrer (Fahrer, denn als Zusteller würde ich ihn jetzt nicht unbedingt bezeichnen) habe ich so meine liebe Not. Erschwerend hinzu kommt, dass ich im vierten Stock wohne (zuzüglich Hochparterre!). Ich habe schon viel erlebt, aber das? Er klingelt, ich drücke den Türöffner und dann passiert nichts. Ich denke „war wohl das Wochenblatt […]
Weiterlesen "Warum hier kein Kaffeemühlen-Test steht"Ist Robusta die schlechtere Bohne? Lange Zeit wurden Kaffeebauern, die aus klimatischen Gründen keinen Arabica-Kaffee anbauen konnten und deshalb auf die weniger lukrativen Robusta-Bohnen ausweichen mussten, bedauert, blieben ihnen doch die hohen Umsätze, die die vermeintlich edleren Sorten garantieren würden, versagt. Das war einmal. Inzwischen hat die Kaffeewelt erkannt, dass es auch beim widerstandsfähigeren und […]
Weiterlesen "Robusta, Brühequipment, Kaffeemühlen – die neue Crema ist da!"Ein wichtiger Faktor für guten Kaffee ist der Mahlgrad. Oder anders gesagt: wählt man den falschen Mahlgrad, dann kann der beste Kaffee nicht schmecken. Dabei ist die Wahl des Mahlgrads eine Wissenschaft für sich. Hilfreich ist es dabei, wenn man Grundsätzliches beachtet. Und das ist vor allem die KKZ, die Kaffeekontaktzeit, also die Dauer, die […]
Weiterlesen "Der perfekte Mahlgrad"Kaffee entfaltet sein volles Aroma, wenn die Kaffeebohne vor der Zubereitung frisch gemahlen wird. Für den perfekten Kaffeegenuss aus der ganzen Bohne – egal ob für die Filterkaffeemaschine, Pour Over oder Siebstempelkanne sorgt die neue elektrische Kaffeemühle. Mithilfe der einfachen Bedienung per Knopfdruck werden die Bohnen, für bis zu 12 Tassen frischen Filterkaffee gemahlen. So „müllern“ […]
Weiterlesen "Frisch, frischer, frisch gemahlen!"Daheim gemachter Kaffee schmeckt nicht? Das muss nicht sein! Denn guter Kaffee ist kein Hexenwerk. Wer diese sieben Tipps beherzigt, der kann auf Anhieb perfekten Kaffee machen. 1, Frischer Kaffee! Kaufen Sie Kaffeebohnen möglichst frisch geröstet bei einem Röster Ihres Geschmacks und Vertrauens. Achten Sie dabei auf Aroma schützende Verpackungen – nur echt mit einem […]
Weiterlesen "7 Barista-Tipps für perfekten Kaffee"Das neue Jahr fängt ja gut an! Zumindest was das Kaffee-Magazin Crema betrifft. Den Abonenten bekamen heuer wieder den aktuellen Coffee Guide mit den wichtigsten Kaffeeadressen in Deutschland, Österreich, der Schweiz und Teilen von Italien. Offenbar sind wir uns in vielem einig, die Redakteure von Crema und ich, denn viele Adressen aus dem Coffee Guide […]
Weiterlesen "Crema mit Coffee Guide 2020"
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