Das war ungewohnt: Toms erster Kaffee seit dem Lockdown im Café. Den draußen, also vor dem Café, hatten wir ja unlängst, doch da war die Gastro in München auch nur draußen geöffnet. Doch drinnen? Zugegeben: das Angebot gab es schon länger, nur gab es bisher keinen Grund sich reinzusetzen. Doch heute gab es ihn, nämlich […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Cappuccino IM Café"Espresso House hat 2020 eine Flatrate für Filterkaffee und Tee gestartet. Jetzt bringt die schwedische Coffeeshop-Kette zwei weitere Flatrates auf den Markt, die zum Beispiel auch Caffè Latte, Cappuccino und aromatisierte Kaffeegetränke beinhalten. Laut einer aktuellen Studie der Boston-Consulting-Group für Espresso House hat sich das Konsumverhalten von Kaffee außer Haus während der Corona-Pandemie verändert. So […]
Weiterlesen "Espresso House erweitert Kaffee-Flatrates"Noch bietet der Sonntag mehr Sonne, als angesagt. Auf meinem Balkon bedeutet das eine Betriebstemperatur von 32°C. Da macht selbst ein leckerer Cappuccino durstig. Und was passt besser zu einem typisch italienischen Cappuccino, als ein typisch italienischer Campari Soda? Vor über 30 Jahren als Liegewagenschaffner bei der DSG hatten wir etwas, dass wir „Italienisches Frühstück“ […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Cappuccino und Campari am Sonntag"Von den reichhaltigen türkischen Frühstücksgewohnheiten habe ich ja gestern schon erzählt. Zu einem typischen Brunch gehören Käse, zum Beispiel Beyaz Peynir oder Kaşar, Butter, Oliven, Tomaten, Gurken, Marmelade, Honig und Kaymak, Sucuk, Pastırma, Eiern, Börek, simit und poğaça. Dazu wird gerne auch das eine oder andere warme Gericht gereicht. Gestern hatten wir Menemen, eine Speise, […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: Salçalı sosis"… ist jetzt in der Kanne! Keine Sorge! Ich zermahle jetzt keine Vögel, die sich zu dieser frühen Stunde leichtsinniger Weise auf meinem Fensterbrett niedergelassen haben. Vielmehr ist die Rede vom Kolibri auf dem Etikett der letzten Ration der Tchibo Rarität No.2 Puyango aus Ecuador – sorgsam gehütet in Tupper! Beim Handaufguss werden Nelke, Birne, […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Der frühe Vogel…"In der Türkei bevorzugt man ein reichhaltiges Frühstück. Ein typisch türkisches Frühstück besteht aus Käse, zum Beispiel Beyaz Peynir oder Kaşar, Butter, Oliven, Tomaten, Gurken, Marmelade, Honig und Kaymak, Sucuk, Pastırma, Eiern, Börek, simit und poğaça. Eine Spezialität zum Frühstück heißt Menemen, das aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl und Eiern zubereitet wird. Streng genommen wird […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: Menemen – türkisches Frühstück"Zugegeben: ich finde ja 4:45 Uhr ein wenig früh für einen Kaffee-Moment. Aber es hilft ja nichts. Wie jeden (Arbeits-)Morgen gieße ich mir mit 700 ml gefiltertem Wasser 50 g frisch gemahlenes Kaffeepulver auf. Ein halber Liter davon kommt gleich in die vorgewärmte Thermoskanne. Der Rest in die Morgentasse. Nachdem es jetzt ja wieder vier […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: die neue, alte Freitagstasse"Ohne sie ist ein Mokka eigentlich undenkbar: Turkisch Delight, Greek Delight, Loukoumi oder Rahat Lokum genannt. Kleine, bunte, in Puderzucker gewälzte Würfel, traditionell mit Geschmäckern wie Rose, Zitrone, Orange, Granatapfel und Mastix, dem Harz des Mastixbaums. Auch, wenn die Türken für sich beanspruchen, dass es sich hier um „Turkish Delights“ handelt, findet man sie in […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: „Turkish Delight“ von Çiloğlu"Diesmal hat der mitgeführte Kaffeevorrat nicht ausgereicht. Und schnell musste es gehen. Deshalb kam auch nur ein amerikanisches Schnellrestaurant gegenüber des Taxistandes in Frage. Den sieht man übrigens im Hintergrund dieser Aufnahme. Ansonsten: ungewohnt. Leider bedeutet ein „normaler“ Arbeitstag im Taxi nicht acht Stunden mit 30 Minuten Pause. Man kann schon Geld verdienen, aber in […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Nachschub"Moment mal! Hatten wir Menengiç Kahvesi nicht erst gestern? Richtig! Allerdings war das die kaffee- und damit koffeinfreie Version. Heute gibt es eine Mischung mit Kaffee und Kardamom-Geschmack. Allerdings ist bei diesem Produkt die Zutatenliste auch deutlich länger: „Kaffeeweißer (Glukosesirup, Kokosnussöl, ganz gehärtet, Stabilisatoren E 340, E 452), Milchprotein, Emulgator E 471, Farbstoff E 160a, […]
Weiterlesen "Türkische Kaffee-Woche: Menengiç Kahvesi von Kahy-a"