Ist Kaffee gesund? Darauf kommt es an!

Kaffee kann das Leben verlängern. Das ergab schon vor drei Jahren eine Studie, die am Hospital de Navarra im spanischen Pamplona durchgeführt wurde. 20.000 erwachsene Teilnehmer unterschiedlichen Alters wurden für das Experiment über einen Zeitraum von zehn Jahren untersucht. Die eindeutigen Ergebnisse wurden anschließend auf dem European Society of Cardiology Congress vorgestellt. Demnach gelten bis zu vier Tassen Kaffee der […]

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Kaffeegruß aus Südamerika: Tchibo-Rarität „Pitalito Colombia“

Die Tchibo Rarität No.3/2020 „Pitalito Colombia“ stammt aus der gleichnamigen Gemeinde in Kolumbien, die mit ihren nährstoffreichen Böden und dem feucht-warmen Klima der angrenzenden Anden die besten Bedingungen für nachhaltigen Kaffeeanbau bieten. Pitalito ist eine Gemeinde im kolumbianischen Departamento Huila und liegt liegt 188 km südlich der Provinzhauptstadt Neiva auf einer Höhe zwischen 1000 und 1800 […]

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Filterkaffee mit der Maschine – aber richtig!

Er ist unangefochten Deutschlands Kaffee Nummer eins: der Filterkaffee. Der ist bei uns so beliebt, dass er andernorts als typisch deutsch gilt. Und tatsächlich: knapp zwei Drittel von Deutschlands Kaffeetrinkern bekennen sich zum klassischen Filterkaffee – zum überwiegenden Teil in ebenso klassischen Kaffeemaschinen hergestellt. Diese Vorliebe hat schon etwas von einem Alleinstellungsmerkmal. In Österreich sind […]

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Slurp: Die Kaffee-Revolution kommt per Post

Für viele ist er ein unverzichtbarer Begleiter im Alltag, es gibt ihn in vielen Variationen und seine Zubereitung ist seit dem Aufkommen der Barista-Kultur eine Wissenschaft für sich geworden: Kaffee gehört zu den beliebtesten Genussmitteln. Doch wie wirklich guter Kaffee schmeckt, wissen die wenigsten. Das liegt daran, dass industriell gefertigter Kaffee bis dato die Geschmacksregeln […]

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Café Maxvorstadt

Wer sagt, dass Backshops immer das gleiche sein müssen? Es gibt darunter nämlich einige, die aus dem gewöhnten Einerlei herausstechen. Ganz klar: in diese Kategorie gehört das Café Maxvorstadt. Gemütlich sitzen konnte ich nicht. Corona war schuld. Aber einen Coffee to go und was Leckeres zum Frühstücken durfte ich trotz Corona-Einschränkungen erwerben. Was einem als […]

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Kaffee-Cocktail: Cassis T´Chilling

Der Sommer ist da, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Darunter der Cassis T´Chilling… Die Zutaten: Tchibo Cold Brew Cassis Flavoured 4 cl Wodka Tonic Water Eiswürfel Die Zubereitung: Den Wodka in ein Glas mit Eiswürfeln geben. Je zur Hälfte mit Tchibo Cold Brew Cassis Flavoured und Tonic […]

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Sommer 2013: mein erster griechischer Kaffee auf Rhodos

Sonne, Strand, historische Stätten, freundliche Menschen, leckeres Essen und guter Kaffee – so lässt sich das Urlaubsleben auf griechischen Inseln beschreiben. Mein letzter Besuch lag schon fast ein Vierteljahrhundert zurück. Um das Jahr 1990 hatte ich schon Samos und Patmos, Mykonos und Tinos schon einmal besucht – und in bester Erinnerung gehabt. Ich war mit […]

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Deutschlands ältestes Kaffeehaus steht in Leipzig

Seit mindestens 1720 wird hier Kaffee ausgeschenkt. Andere Quellen behaupten sogar seit 1711. Zu den Gästen gehörten der Geheimrat Johann Wolfgang von Goethe, der Komponist und Thomaskantor Johann Sebastian Bach, die Schriftsteller Johann Christoph Gottsched, Christian Fürchtegott Gellert, Gotthold Ephraim Lessing und E. T. A. Hoffmann, die Komponisten Robert Schumann, Franz Listz, Richard Wagner und […]

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Kaffee brühen mit der French Press

Vom Brühen mit dem Kaffeefilter wissen wir bereits, dass die Kaffee-Kontakt-Zeit wichtig ist für ein gutes Geschmacksergebnis. Der Vorteil einer French Press ist, dass das Kaffeepulver praktisch in Vollkontakt mit dem Wasser kommt. Bei dieser Methode werden mehr Inhaltsstoffe aus dem Kaffeemehl herausgelöst, als beispielsweise beim Filterkaffee, was oft zu einem intensiveren Aroma führt. Für die […]

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Kaffeeröster Tchibo will CO2-Ausstoß bis 2030 halbieren

Es ist höchste Zeit, die Anstrengungen für mehr Klimaschutz zu erhöhen. Tchibo unterstützt deshalb die Forderungen gegenüber der Bundesregierung, das Covid 19-Wirtschaftsaufbauprogramm nach Covid 19 klimafreundlich auszurichten. Zudem hat Tchibo sein langjähriges Klimaschutzprogramm überarbeitet und ein neues Ziel gesetzt: Das Hamburger Unternehmen will seinen CO2-Fußabdruck bis 2030 im Vergleich zu 2018 um mehr als die […]

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