Es gibt sie, diese ganz besonderen Kaffee-Momente. Das kann der erste Kaffee im Urlaubsland sein, wie im Titelbild, oder ein besonderer Anlass. Ich habe hier einmal 5 davon zusammengetragen. Am Stock Nach meiner Knie OP vor etwas über zwei Jahren war jeder Weg eine Herausforderung. Schon deshalb, weil ich im vierten Stock wohne. Ohne […]
Weiterlesen "5 besondere Kaffee-Momente!"Cappuccino, Latte macchiato oder Caffè latte kennt man. Aber was genau ist ein Cortado? Der Café cortado ist eine spanische Kaffeespezialität. Grundlage ist ein Espresso – ein Café solo – mit einem kleinen Schuss aufgeschäumter Milch. Dabei wird die Milch nicht so schaumig sein, wie beim Macchiato, sondern eher feinporig. Das Verhältnis zwischen Espresso und […]
Weiterlesen "Was ist ein Cortado?"Glaubt man dem Coffee-Guide von Crema, dann gehört das Morso zu den italienischsten Cafés Münchens. Zumindest eines der nördlichsten diesseits des Brenner. Und es sieht von außen wie von innen genau so aussieht, wie man sich als weit gereister Münchner eine italienische Café-Bar vorstellt. Der Kaffee kommt übrigens von weiter südlich, nämlich aus Sizilien. Noch […]
Weiterlesen "Morso Caffetteria Alimentari"Das Romanische Café eröffnete 1902 im kurz zuvor fertiggestellten „Neuen Romanischen Haus“, ein neoromanisches Wohn- und Geschäftshaus am Auguste-Viktoria-Platz, dem heutigen Breitscheidplatz in Berlin. Von 1915 bis zum Niedergang der Weimarer Republik war es der Treffpunkt der intellektuellen Künstlerelite: Renommierte Schriftsteller, Maler, Schauspieler, Regisseure, Journalisten, Kritiker. Zugleich war es Anlaufstelle für werdende Künstler, die erste Kontakte […]
Weiterlesen "Das Romanische Café"Im Idealfall ist das Wiener Kaffeehaus ein leichtfüßig melancholischer Ort am Rand der vergehenden Zeit. Eine Insel im Verfließen des Tages. Oder auch eine Art lebendiges Gesamtkunstwerk, an dem Ober und Gäste teilhaben. Je nach Perspektive. Die sich natürlich ändert – mit jedem Kaffeehaus, dass man betritt. In diesem Sinn kann dieses Buch zweifach gelesen […]
Weiterlesen "Bücher über Kaffee: Das Wiener Kaffeehaus"Kalt extrahierter Kaffee – bekannt als Cold Brew – kennen viele vielleicht schon aus kleinen Coffeeshops. Doch was ist Cold Brew überhaupt? 5 Fakten über das erfrischende Kaffee-Kaltgetränk: 1. Cold Brew ist kalt extrahierter Kaffee, der niemals Hitze ausgesetzt wird. Durch die Übersetzung von Cold Brew aus dem Englischen sprechen viele vom „kalt gebrühten“ Kaffee. […]
Weiterlesen "5 Fakten über Cold Brew"Der Frühling ist los, die Temperaturen an meinem Balkon steigen. Grund mal wieder einige Kaffee-Cocktails zu probieren. Wie den Caffè Amarettini freddo. Die Zutaten: 50 ml Espresso 20 ml Amaretto 2 Esslöffel flüssige Sahne 5 Eiswürfel Die Zubereitung: Alles zusammen kommt in einen Shaker und wird kräftig geschüttelt. In ein Cocktail-Glas abseihen. Wer will kann […]
Weiterlesen "Kaffee-Cocktail: Caffè Amarettini freddo"