Kaffeelust, das Barista Magazin der Murnauer Kaffeerösterei, ist eine gelungene Mischung aus Katalog und redaktionellen Inhalten. Natürlich werden im Heft Kaffees aus eigener Rösterei beworben, doch ist die Kaffeelust von jeher themenstark und informativ! So geht es im aktuellen Heft auch um starke Kaffeefrauen. Liliana Caicedo Schwarzenbach ist die Präsidentin des deutschen Kapitels der International […]
Weiterlesen "Die neue Kaffeelust ist da!"Der Weg zum perfekten Espresso ist lang und steinig. Zeit, sich professionelle Hilfe zu holen. Das kann man in einem der zahlreichen Barista-Kurse machen. Oder man zieht ein Buch zu Rate. Dieses hier lässt sich wirklich empfehlen. Deshalb sei an dieser Stelle noch einmal darauf hingewiesen. Wer eine Espressomaschine sein Eigen nennt, hat den ersten Schritt […]
Weiterlesen "Espresso-Woche: der Buchtipp"Das richtige Ausgangsmaterial ist da? Espressobohnen, Kaffeemühle, Espressomaschine und Tamper? Jetzt kann es ja losgehen! Haben Sie die Maschine aufgeheizt, dann wärmen Sie erst einmal Ihre Tasse auf. Sie sollte aus dickwandigem Porzellan sein, dass die Temperatur gut hält. Für das Aufwärmen der Tasse aber kein heißes Wasser nehmen. Ist die Tasse zu heiß, dann […]
Weiterlesen "Espresso-Woche: die Zubereitung in 7 Schritten"Da hat man eine zumindest semi-professionelle Espressomaschine, aber macht die guten Kaffee? Fehlanzeige! Lag es am Wasser? Am Kaffee? An der Menge? Ist die Maschine am Ende falsch eingestellt? Oder hapert es einfach nur mit der Bedienung? Eine von nur fünf Meister-Baristi weltweit weiß Rat. Wer eine Espressomaschine sein Eigen nennt hat den ersten Schritt zu einem richtig guten Espresso […]
Weiterlesen "Der Weg zum perfekten Espresso"
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