Abschied vom Anfang

Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne… Und wie ist das mit Abschieden? Meine erste Espressomaschine funktionierte noch mit Zentrifugalkraft. Rechts normale Kaffeemaschine, links Espresso-Zentrifuge. Machte ganz passablen Kaffee und einen trinkbaren Espresso. Aber es war klar, dass das auf die Dauer nicht reicht. Vor etwas über acht Jahren kam dann ein Umzug und damit […]

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Hamburger Hausaufgaben: Il Gusto Espressomischung

Eigentlich wollte ich in der Speicherstadt Kaffeerösterei nur einen Kaffee für München Kaufen. Doch nachdem ich beim dortigen Ausschank den Cappuccino probiert hatte, musste ich die Bohne dazu auch noch erwerben. Denn dieser Espresso mischt sich besonders harmonisch mit der Milch und entfaltet auch dort seine vielschichtigen Aromen. Von Herstellerseite klingt das so: „Ein unvergleichliches […]

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Blei im Espresso?

Lästig aber notwendig: das regelmäßige Entkalken von Kaffee- und Espressomaschinen. Doch gerade bei Espressomaschinen ist dabei Vorsicht geboten. Das Bundesinstitut für Risikobewertung hat nach Erkenntnissen des Spiegels eine erhöhte Freisetzung von Blei gemessen – nach der vorschriftsmäßigen Entkalkung sogar bis zu 100-fach über den zulässigen Grenzwert. Recherchiert man im Internet, so fällt auf, dass ein […]

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Kaffee und Kalk

Es ist schon ärgerlich, wenn die Kaffeemaschine zugekalkt ist. Verpasst man den richtigen Zeitpunkt zum Entkalken, dann kann das schnell teuer werden. Lästig ist es auch, wenn Wasserkocher verkalken: das Erhitzen des Wassers dauert länger und man verbraucht dabei mehr Strom. Kann man dem Kalk nicht auch vorbeugen? Und was tun, damit die Kaffeemaschine keinen […]

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