Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne… Und wie ist das mit Abschieden? Meine erste Espressomaschine funktionierte noch mit Zentrifugalkraft. Rechts normale Kaffeemaschine, links Espresso-Zentrifuge. Machte ganz passablen Kaffee und einen trinkbaren Espresso. Aber es war klar, dass das auf die Dauer nicht reicht. Vor etwas über acht Jahren kam dann ein Umzug und damit […]
Weiterlesen "Abschied vom Anfang"Einen guten Espresso zwischendurch? In Italien bekommt man den für einen Euro an jeder Tanke. Und oft besser und professioneller gemacht, als bei uns. Das macht es einem natürlich einfach praktisch im Vorbeifahren, beim Bezahlen an der Kasse oder einfach so schnell mal einen schnellen Kaffee zu trinken. An der Theke auf einem schwanken Barhocker […]
Weiterlesen "Das Agip Café – Kurzurlaub zum Sonderpreis*"Das man mit der Herdkanne von Bialetti guten Kaffee machen kann, haben wir gestern schon behauptet. Aus aktuellem Anlass greifen wir heute das Thema noch einmal auf. Schließlich plagt einen der größten Hersteller von Kaffeemaschinen der Welt ein großes Finanzproblem. Jetzt erklären wir aber, wie das funktioniert: 1. Kaffee und Mahlgrad Natürlich passt eine dunkel […]
Weiterlesen "Leckerer Moka aus der Bialetti-Herdkanne"Als ich an den Herzog-Ernst-Platz gezogen bin, war ich in Versuchung meinen Freunden zu erzählen, ich wohne jetzt im Westend und nicht in Sendling. Tatsächlich ist die Stadtteilgrenze in Ruf- beziehungsweise Sichtweite. Zwar ist das Westend gerade hipp, aber Sendling hat auch eine ganze Menge zu bieten. Auch in Sachen Kaffee! Der Herzog-Ernst-Platz liegt verkehrsgünstig […]
Weiterlesen "Kaffee-Tour durch Sendling: Pfeuferbäck"Die neue Crema ist raus. Das Magazin für Kaffee-Liebhaber widmet das aktuelle Heft dem Kaffee-Land Italien. Neben einem Café-Führer durch Napoli, einer Auswahl von Espressomaschinen und einem Crash-Kurs in Latte Art nimmt sich Crema in der Ausgabe Juni/Juli auch dem Thema Espresso-Tassen an. Coffeenewstom nimmt den Bericht zum Anlass, mal den eigenen Bestand an espressotauglichen […]
Weiterlesen "Alle Espresso-Tassen im Schrank"1971 eröffnete die erste deutsche McDonals-Filiale in der Martin-Luther-Straße in München im Stadtteil Obergiesing. Über Jahre hinweg war das amerikanische Fast-Food-Unternehmen der Inbegriff für Burger und galt als der Pionier für Sytemgastronomie schlechthin. Als die Burger-Umsätze schwanden überlegte man sich neue Restaurantkonzepte. So wurde 1993 in Australien das erste McCafé eröffnet, doch es sollte zehn Jahre dauern, bis […]
Weiterlesen "Café-Welten: McCafé"Ein nettes Mitbringsel für einen Kaffee-Freund? Oder eine Ergänzung für die eigene Kaffee-Bibliothek? Dann ist „Alles über Kaffee, Geschichte, Herstellung, internationale Röstereien & Marken genau das richtige! Etwa ein Drittel des Buches ist der Geschichte und Herstellung des braunen Goldes gewidmet. Darin wird auch grundlegendes Wissen über Kaffeeanbau und -Zubereitung vermittelt, von Sorten und Verarbeitung erzählt, […]
Weiterlesen "Buchtipp: Alles über Kaffee"