Abschied vom Anfang

Und jedem Anfang wohnt ein Zauber inne… Und wie ist das mit Abschieden? Meine erste Espressomaschine funktionierte noch mit Zentrifugalkraft. Rechts normale Kaffeemaschine, links Espresso-Zentrifuge. Machte ganz passablen Kaffee und einen trinkbaren Espresso. Aber es war klar, dass das auf die Dauer nicht reicht. Vor etwas über acht Jahren kam dann ein Umzug und damit […]

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Alle Espresso-Tassen im Schrank

Die neue Crema ist raus. Das Magazin für Kaffee-Liebhaber widmet das aktuelle Heft dem Kaffee-Land Italien. Neben einem Café-Führer durch Napoli, einer Auswahl von Espressomaschinen und einem Crash-Kurs in Latte Art nimmt sich Crema in der Ausgabe Juni/Juli auch dem Thema Espresso-Tassen an. Coffeenewstom nimmt den Bericht zum Anlass, mal den eigenen Bestand an espressotauglichen […]

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Café-Welten: McCafé

1971 eröffnete die erste deutsche McDonals-Filiale in der Martin-Luther-Straße in München im Stadtteil Obergiesing. Über Jahre hinweg war das amerikanische Fast-Food-Unternehmen der Inbegriff für Burger und galt als der Pionier für Sytemgastronomie schlechthin. Als die Burger-Umsätze schwanden überlegte man sich neue Restaurantkonzepte. So wurde 1993 in Australien das erste McCafé eröffnet, doch es sollte zehn Jahre dauern, bis […]

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Buchtipp: Alles über Kaffee

Ein nettes Mitbringsel für einen Kaffee-Freund? Oder eine Ergänzung für die eigene Kaffee-Bibliothek? Dann ist „Alles über Kaffee, Geschichte, Herstellung, internationale Röstereien & Marken genau das richtige! Etwa ein Drittel des Buches ist der Geschichte und Herstellung des braunen Goldes gewidmet. Darin wird auch grundlegendes Wissen über Kaffeeanbau und -Zubereitung vermittelt, von Sorten und Verarbeitung erzählt, […]

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