Wir schäumen mit Mandel!

Das Rezept um den Caffè leccese, eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, brachte mir eine Packung Alpro Barista Mandel in den Einkaufskorb. Laut Verpackung rein pflanzlich und fantastisch aufschäumbar. Dabei hat Mandelmilch das gleiche Problem, wie andere Milchalternativen auch: sie lassen sich im Normalzustand nicht schäumen, weshalb weitere Hilfsstoffe beigemengt […]

Weiterlesen "Wir schäumen mit Mandel!"

Milchalternativen im Marktcheck

Immer mehr Menschen verwenden anstatt tierischer Milch pflanzliche Drinks aus Hafer, Mandeln, Soja, Reis oder Kokos. Während einige bei dem mittlerweile großen Angebot einfach aus Neugier zugreifen und die Milchalternativen ausprobieren wollen, stehen für andere Umwelt- und Klimaschutz, Tierwohl oder auch die eigene Gesundheit bei der Kaufentscheidung im Vordergrund. Aber was steckt wirklich drin in […]

Weiterlesen "Milchalternativen im Marktcheck"

Neues aus der Tchibo-Schmiede: die Cafissimo milk

Endlich kommt zusammen, was zusammen gehört! Die Rede ist von leckerem Kaffee und frischem, cremigen Milchschaum! Die neue Cafissimo milk macht’s möglich. Denn die kann vor allem eines, nämlich ordentlich Schaum schlagen: Was wären Cappuccino, Latte Macchiato und Co ohne ihre Krönung aus feinem Milchschaum? Das kann die neue Cafissimo milk Kaffeekapselmaschine auf Knopfdruck und […]

Weiterlesen "Neues aus der Tchibo-Schmiede: die Cafissimo milk"

Und welcher Milchschaumtyp bist Du?

Jeder Milchschaumtyp genießt anders. Zu dieser Erkenntnis kam der Kaffeemaschinenhersteller De’Longhi nach der Einführung eines neuen Milchschaumsystems. Und Milchschaum ist nicht gleich Milchschaum. Daher hat De’Longhi sein patentiertes Milchaufschäumsystem IFD jetzt noch weiter verbessert und das neue Latte Crema System entwickelt. Das Latte Crema System nutzt eine Mischvorrichtung, die automatisch dichten, feinporigen und lang anhaltenden Milchschaum erzeugt – […]

Weiterlesen "Und welcher Milchschaumtyp bist Du?"

Der große Milchschaum-Test

Milch gehört zu Kaffee wie der Eiffelturm zu Paris, der FC Bayern zu München oder Plisch zu Plum. Egal ob Cappuccino, Latte macchiato oder Caffè Latte, dem schlichten Milchkaffee, für viele Kaffeegetränke brauchen wir Milch. Und das so kunstvoll, dass wir inzwischen schon von Latte Art sprechen, wenn uns der Barista schöne Bilder in die Tasse […]

Weiterlesen "Der große Milchschaum-Test"

Volle Latte: De’Longhi Alicia

Während ich für meine neue Espressomaschine noch einen Vornamen finden muss, hat mein neuer Milchaufschäumer schon einen: Alicia. Während mir die Espressomaschine im Elektrohandel zu teuer war, ich bekam ihn woanders ein gutes Stück günstiger, leuchteten mir die 30,00 Euro statt der üblichen 64,99 Euro für einen schicken, schwarzen Milchschäumer von De’Longhi spontan ein. Passt […]

Weiterlesen "Volle Latte: De’Longhi Alicia"

Schaumschläger

Zugegeben: Latte Art ist die Königsdisziplin der Baristi. Doch was tun, wenn die Espressomaschine zwar guten Kaffee macht, aber der Dampfstrahl nur mäßig ist? Wenn man gar keine professionelle oder zumindest semi-professionelle Kaffeemaschine hat? Oder, wenn man einfach zu faul ist morgens für den ersten Cappuccino den Kohleofen für den Dampfkessel zu befeuern? CoffeeNewsTom meint, […]

Weiterlesen "Schaumschläger"