Eine Glaubensfrage unter Kaffeetrinkern: was darf man, was muss man Kaffee zufügen? Sind Milch und Zucker erlaubt, oder zerstören die die feinen Aromen, die Kaffee bietet? Schauen wir mal, wie es die Deutschen mit Zusätzen in ihrem Kaffee halten und schauen wir ihnen in die Tassen. Hell und cremig muss er sein! Über die Hälfte […]
Weiterlesen "Tchibo Kaffeereport 2022: Kaffee mit Milch, mit Zucker oder schwarz?"Wer ihn in seinem Asien-Urlaub einmal getrunken hat, der wird diesen Geschmack nie vergessen: cà phê sữa ðá – Kaffee mit dem Phin. Phin ist ein kleiner Metallfilter und unentbehrlich für die Zubereitung. Ebenso, wie die gesüßte Kondensmilch nicht fehlen darf. Und natürlich Kaffee – speziell geröstet für den Aufguss mit dem Phin und grob […]
Weiterlesen "Fifty Ways to Make Your Coffee: #2 – Kaffee mit den Phin"Neugierig geworden durch einen Beitrag auf schenkdichgluecklich, habe ich bei VietBeans angefragt – und ein Starterset zugeschickt bekommen. VietBeans ist ein junges Unternehmen aus Berlin, das vietnamesischen Kaffee in Top-Qualität anbietet. Dabei besetzt das Startup durchaus eine Nische: Vietnam-Kaffee unterscheidet sich in der Zubereitung. Außerdem ist er hier in Deutschland durchaus noch etwas sehr exotisches. Denken […]
Weiterlesen "VietBeans: Unboxing „Starterset“"Schweinshaxn, Riesenrad und jede Menge Bier: am Samstag eröffnet das größte Volksfest der Welt. Für die Feierwütigen bedeutet das zwei Wochen Dauerparty, Trachtenwahnsinn und Bier. Für die Einheimischen bedeutet es zwei Wochen Dauerstau rund ums Festgelände, Trachtenwahnsinn und vom Bier Betrunkene aus aller Herren Länder. Doch: feiern ohne Kaffee – ja geht das denn? Coffeenewstom […]
Weiterlesen "Kaffee rund um die Wiesn: Thang Long (200 m)"Wie trinkt Deutschland seinen Kaffee? Mit frischer Milch oder Sahne? Oder mit Kondensmilch und Zucker obenauf? Aral geht bei seiner Studie über Kaffeetrends genau dieser Frage nach. Kopf-an-Kopf-Rennen um den beliebtesten Kaffee in den eigenen vier Wänden: Wenn die Deutschen zu Hause ihren Favoriten aus gerösteten Bohnen zubereiten, konzentriert sich das Hauptinteresse auf drei Varianten mit einer […]
Weiterlesen "Kaffee-Glaubensfragen: Schwarz, Zucker oder Milch?"Da gab es eine Idee, die schon lange in meinem Hirn herumgeisterte. Nämlich zwei Dinge zusammen zu bringen, die – meiner Meinung nach! – längst zusammengehören: vietnamesischer Kaffee mit dem Phin gemacht und Caffè Affogato. Doch der Reihe nach. Vietnamesischer Kaffee ist etwas, was der geneigte Asienreisende nicht mehr aus seinem Kopf bekommt. Ein aromatischer, […]
Weiterlesen "Affogato alla vietnamita"
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