Dr. Malte Rubach live im Hugendubel

Kaffeefreunden ist er längst kein Unbekannter mehr: Dr. Malte Rubach hat sich bereits mit mehreren Ernährungsbüchern einen Namen gemacht. Dabei ist Kaffee sein Thema. In seinem Buch „Gesund mit Kaffee“  beschreibt er mit wissenschaftlicher Genauigkeit Anbau und Weiterverarbeitung des Heil- und Genussmittels, klärt über dessen Inhaltsstoffe und deren Auswirkungen auf den menschlichen Organismus auf, räumt mit Mythen […]

Weiterlesen "Dr. Malte Rubach live im Hugendubel"

Kaffee: Gesundheit, Dosis und Verträglichkeit

Für Kaffeetrinker mit empfindlichem Magen sind Espressobohnen die beste Wahl. Wie gut Kaffee vertragen werde, hänge von der Dosis, aber auch „von der Sorte, der Röstung und der Zubereitung ab“, erklärt die Ernährungsphysiologin Prof. Veronika Somoza von der Universität Wien im Apothekenmagazin „Senioren Ratgeber“. So gilt Arabica-Kaffee als verträglicher als Robusta. Und beim Rösten entstehen […]

Weiterlesen "Kaffee: Gesundheit, Dosis und Verträglichkeit"