Wohin das Auge auch blickt, es scheint, als ob die Zeit stehen geblieben sei in der Kaffeerösterei Burg in der Hamburger Speicherstadt. Der Geruch nach Kaffee ist allgegenwärtig und die hohen Lagerräume sind gefüllt mit Kaffeesäcken wie von alters her. Hier veredelt der Röstmeister nach alter Sitte das schwarze Gold. Schon viermal wurde das Ergebnis […]
Weiterlesen "Hamburger Hausaufgaben: Hamburger Mischung der Rösterei Burg"Weltweit werden mehr als zwei Milliarden Tassen Kaffee täglich getrunken, was einem Umsatz von rund 200 Milliarden Dollar pro Jahr entspricht. Der größte Anteil des Kaffeekonsums entfällt auf Europa, die Vereinigten Staaten und Brasilien und zunehmend auch auf Asien. „Von diesem lukrativen Markt profitieren jedoch hauptsächlich die großen Röster und Kaffeehändler. Die Kaffeebäuerinnen und -bauern […]
Weiterlesen "Kaffee in der Moral-Krise"Die Verkäuferin vom Arabay-Stand im Mercat de l’Olivar scheint von den Produkten der Kaffeerösterei überzeugt zu sein. Denn als ich mich für das letzte Päckchen der Sorte 1952 entschied, riss sie vor lauter Begeisterung die Packung auf, damit ich an den frisch gerösteten Bohnen riechen kann. Leider gab es keine Maschine um die Packung wieder […]
Weiterlesen "Mallorquiner Mitbringsel: Arabay 1952"Wo begrünte Andenhügel sanft ansteigen, wo sich die Orte wie hingegossen in den Tälern an die Berge schmiegen, wo die Natur den Bauern ihr Tagwerk erleichtert, da wächst der Kaffee für den Colombiana Mombuco, die neue Rarität von Tchibo. Der Begriff Rarität ist mehr als zutreffend: Zwar hat sich Kolumbien in den letzten Jahren als […]
Weiterlesen "Tchibo-Rarität Caffè Crema „Colombia Mombuco“"Kaffee braucht zum gedeihen ein bestimmtes Klima. Dieses findet man zwischen dem 23. Breitengrad nördlicher Breite und dem 25. Breitengrad südlicher Breite. In dieser Lage rund um den Äquator herrscht ein feucht-trockenes Wechselklima, das sich insbesondere dadurch auszeichnet, dass es keine extremen Temperaturen und ausreichend viel Niederschlag gibt. Diese Zone, auch bekannt als Kaffeegürtel, umspannt den […]
Weiterlesen "Eine Reise um den Kaffeegürtel I"Papst Franziskus hat in Bogota zu Jugendlichen über Frieden und Versöhnung gesprochen. Eine Kultur der Begegnung beginne oft einfach mit einer guten Tasse Kaffee, meinte er. „Für Euch, junge Leute, ist eine Begegnung leicht. Ihr braucht nur einen guten Kaffee, ein gutes Getränk oder eine andere Ausrede, um Euch zu treffen“, sagte der Papst zum Auftakt seines […]
Weiterlesen "Papst: Man braucht nur eine Tasse Kaffee!"Seit dem gestrigen Sonntag berät die Farc in Kolumbien darüber, wie man von einer Armee zur einer Partei werden kann. Dieser Schritt ist notwendig um die ehemaligen Kämpfer in ein ziviles Leben zu überführen. Doch nicht alle Kolumbianer sehen den jüngst begonnen Friedensprozess positiv. Zu tief die Verstrickung der Guerilleros in Drogenanbau und -handel. Eine […]
Weiterlesen "Kaffee statt Koka in Kolumbien"