TÜV Süd: Qualitätskriterien und Nachhaltigkeit bei Kaffee und Espresso

Kaffee ist das Lieblingsgetränk der Deutschen, das hat sich durch Lockdown und Homeoffice noch weiter verstärkt: Laut Deutschem Kaffeeverband stieg der Pro-Kopf-Konsum im Jahr 2020 auf 168 Liter, das entspricht 20 Tassen, die pro Kopf mehr getrunken wurden als im Vorjahr. TÜV Süd informiert über Kriterien, die beim Kaffeekauf für Verbraucher wichtig sind, erklärt, was […]

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19 grams Adventskalender: 7. Türchen „Cerro Azul“, Honduras

Ein neuer Morgen, ein neues Türchen! Diesmal aus dem fernen Honduras. Das Land ist seit vielen Jahren ein wichtiger Player auf dem Kaffeemarkt – in Mittelamerika ist es der größte Kaffeeproduzent. Momentan belegt es mit 3 % Anteil an der weltzweiten Kaffeeproduktion Platz 7. Das liegt daran, dass die klimatischen Bedingungen sehr gut für den […]

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Barista Crema Blonde von Tchibo

Blonde Kaffeeröstungen kennt man eher aus dem hohen Norden, weshalb sie auch als „Nordische Röstung“ bekannt sind. Üblicher Weise werden sie hellbraun geröstet und kommen vor dem „Second Crack“ aus der Trommel. Diese Art der Röstung sorgt auch für die charakteristisch helle, goldbraune Färbung der Kaffeebohnen – und dafür, dass die natürlichen Fruchtnoten erhalten bleiben. […]

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19 grams Adventskalender: 20. Türchen „La Escondida Mierisch“

Der Name Mierisch ist uns geläufig. Schließlich haben wir vor nur viert Tagen einen Kaffee aus der Produktion dieses Familienbetriebes verkostet, namentlich den „Cerro Azul Kaffee“ aus Honduras, der uns hinter dem 16. Türchen erwartete. Dort hatten wir auch beschrieben, dass die Familie Mierisch eigentlich im benachbarten Nicaragua beheimatet und ihr Name eng mit dem […]

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19 grams Adventskalender: 16. Türchen „Cerro Azul Kaffee“

Der Kaffee hinter dem 16. Türchen kommt aus Honduras. Honduras ist ein zentralamerikanisches Land mit karibischer Küste im Norden und dem Pazifik im Süden. Im tropischen Regenwald nahe Guatemala finden sich in der antiken Maya-Stadt Copán in Stein gehauene Hieroglyphen und Stelen, die als große Steinmonumente ausgeführt sind. Honduras bietet durch seine geologischen und klimatischen […]

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Melitta erweitert Kaffee-Sortiment

Melitta erweitert sein Sortiment um drei Neuprodukte: „Der Kräftige“, „Auslese Medium“ und „Auslese Ganze Bohnen“. Drei Produkte, die die unterschiedlichen Geschmacksvorlieben und Koffein-Wünsche der Konsumenten befriedigen. Mit dem  Filterkaffee „Der Kräftige“ nimmt Melitta erstmals einen Kaffee der Stärke 5 ins Sortiment auf. Er verspricht einen intensiven, runden Geschmack ohne Bitterstoffe. „Auslese Medium“ bietet klassisch-kräftigen Geschmack […]

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70 Jahre Tchibo – der Jubiläumskaffee

Wie kommt bester Kaffee aromafrisch geröstet in die Tassen? Richtig: mit Tchibo! Was heute selbstverständlich ist, war vor 70 Jahren noch eine Sensation. Tchibo Gründer Max Herz verschickte damals per Post den frisch gerösteten Tchibo Kaffee. Und heute, 70 Jahre später, feiert das Familienunternehmen diese Idee gebührend mit einem besonderen Kaffee: der Jubiläumsedition Caffè Crema. […]

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Tchibo und Fairtrade: Kaffeefarmer-Projekt in Honduras

Während Tchibo bei seinen  klassischen Marken, wie der „Feinen Milde“, die Preise senkt und so den momentan niedrigen Weltmarktpreis an die Verbraucher weiter gibt, bleiben bei den Premium-Marken die Einkaufspreise stabil. Die Nutznießer höherer Einkaufspreise sin in erster Linie die Kaffeebauern. Jetzt startet Tchibo zusammen mit Fairtrade Deutschland ein umfangreiches Projekt in Honduras. „Gemeinsam mit Fairtrade […]

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