Das man mit der Herdkanne von Bialetti guten Kaffee machen kann, haben ich schon oft behauptet. Heute erkläre ich, wie das funktioniert: 1. Kaffee und Mahlgrad Natürlich passt eine dunkel geröstete Espressobohne hervorragend zur Bialetti. Man kann aber auch jeden anderen Kaffee nehmen. Wichtig ist aber der Mahlgrad! Der sollte zwischen espressofein und Filterkaffee liegen. […]
Weiterlesen "50 Ways to Make Your Coffee: Mokka aus der Bialetti"Gehört zum italienischen Frühstück wie das Cornetto: Caffè Latte, die römische Version des Milchkaffees. Der Unterschied zum Café au Lait ist mehr als der Akzent und das zweite F. Denn Caffè Latte wird mit leicht geschäumter Milch gemacht Nicht so stark geschäumt, wie beim Cappuccino, eher flüssig als cremig. Die zweite Zutat ist der Kaffee, heute […]
Weiterlesen "Italien: Caffè Latte"Die Hälfte der Deutschen trinkt am liebsten Filterkaffee. Ich trinke den auch, aber nicht nur. Im Gegenteil, vom Töpfchen bis zum Tiegelchen, von der Espressomaschine bis zum Mokkakocher, von der Kaffeemaschine (mit integriertem Mahlwerk) bis zur French Press, vom italienischen Herdkännchen bis zum vietnamesischen Phin, kaum eine Zubereitungsart lasse ich aus. Filterkaffee? Ja gerne. Ich […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: ich liebe die Vielfalt!"Gemeinsam mit den ersten wärmeren Frühsommer-Tagen trifft die aktuelle Ausgabe des Crema-Magazins for coffee-lover ein – das Italien-Heft! Was passt besser zu Sonne, Wärme und Frühling, als Kaffee und Italien? Genau! Denn Kaffee und Italien sind zwei Begriffe, die ohne den jeweils anderen kaum denkbar sind! Und Sonne sowieso… Und von beidem, also Kaffee und […]
Weiterlesen "Die neue Crema: das Italien-Heft!"Das man mit der Herdkanne von Bialetti guten Kaffee machen kann, haben wir schon mehrfach behauptet. Auch der Blogger-Kollege von Tausendkilometer kann das bestimmt bestätigen. Jetzt wird erklärt, wie man’s richtig macht! 1. Kaffee und Mahlgrad Natürlich passt eine dunkel geröstete Espressobohne hervorragend zur Bialetti. Man kann aber auch jeden anderen Kaffee nehmen. Wichtig ist […]
Weiterlesen "Fifty Ways to Make Your Coffee #4 – Moka aus der Bialetti"Unter meinen Leserinnen und Lesern sind ja einige Outdoor-Freunde. Ganz so wild treibe ich es ja nicht, doch eine Frage eint uns: wie bekommt man auch außerhalb der eigenen vier Wände einen guten Kaffee? Ich meine, wenn gerade kein Café in der Nähe ist? Ich bin ja nun mehr der Mensch, der gerne in Hotels […]
Weiterlesen "Weihnachtsgeschenk: elektrische Mini-Einzel-Kochplatte von Rosenstein & Söhne"Anne – Ihr erinnert Euch? Gestern? – hat mir Kaffee aus Italien mitgebracht, ein Kaffee-Mitbringsel so zu sagen. Einmal den Lavazza Tierra! Wellness und einmal den Lavazza Tierra! Bio Organic. Beide sind Teil einer neuen Kollektion, mit der der italienische Röster Lavazza versucht umwelt- und ernährungsbewusste Kunden bei der Stange zu halten. Optimiert sind die […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Kaffee-Mitbrinsel aus Italien"Millionen Mitmenschen werden Morgen für Morgen von hässlichen Alarmtönen geweckt! Aber muss das sein? „Nein!“ dachten sich die Fachleute von Bialetti und holten sich einen ganz besonderen Sound ins Studio. Die Lösung liegt doch auf der Hand: was ist lieblicher als vom freundlichen Glucksen und Blubbern einer Kaffeemaschine geweckt zu werden? Richtig! Nichts! Also wurde […]
Weiterlesen "Bialetti – The Moka Sound"Das war nun wirklich hohe Zeit aus einem – zugegeben recht schicken – Dekorationsgegenstand, einen Kaffeezubereiter im Einsatz zu machen. Die Rede ist von meinem original Bialetti Set mini Express, eine Bialetti-Mokkakanne mit doppeltem Auslass und zwei schwarzen Mokka-Tassen. Am besten zu verwenden mit dem original Bialetti Inductions Adapter, eine praktische, gut Wärme leitende Metallplatte […]
Weiterlesen "Bialetti Set mini Express"Es ist höchste Zeit meine original Bialetti mit doppeltem Ausguss in Dienst zu stellen! Natürlich nicht mit einem gewöhnlichen Kaffee, sondern einem Single Origin von Lavazza aus der brasilianischen Cerrado Hochebene, ein mittel gerösteter Arabica mit feinen Aromen von Honig. Ob oder wie die doppelte Premiere geklappt hat, davon bald in diesem Blog mehr. Für […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Zisch, Dampf, Brodel!"
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