So geht der Sommer: Caffè leccese mit drei Mal Mandel! Wie geht das? Nun, die erste Zutat ist ja „Latte di Mandorla“, also italienischer Sirup mit Mandelmilch. In der Mitte sorgt Tchibo Cafissimo Espresso Amarettini für ein feines Mandel-Aroma. Gekrönt wird das Ganze mit kalt aufgeschäumter Mandelmilch „Barista“ von Alpro. Ein oder zwei Eiswürfel dazu, […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Caffè leccese mit drei Mal Mandel"Das Rezept um den Caffè leccese, eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, brachte mir eine Packung Alpro Barista Mandel in den Einkaufskorb. Laut Verpackung rein pflanzlich und fantastisch aufschäumbar. Dabei hat Mandelmilch das gleiche Problem, wie andere Milchalternativen auch: sie lassen sich im Normalzustand nicht schäumen, weshalb weitere Hilfsstoffe beigemengt […]
Weiterlesen "Wir schäumen mit Mandel!"Eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, ist der Caffè leccese. Dabei handelt es sich um einen Espresso auf Eis mit Mandelmilch in einem kleinen Kaffeeglas. Daher wird er manchmal auch genauso genannt: „caffè con ghiaccio con latte di mandorla“. Ich habe hier mal drei Möglichkeiten durchprobiert, die ich Euch der […]
Weiterlesen "Der lange Weg zum Caffè leccese"Eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, ist der Caffè leccese. Dabei handelt es sich um einen Espresso auf Eis mit Mandelmilch in einem kleinen Kaffeeglas. Daher wird er manchmal auch genauso genannt: „caffè con ghiaccio con latte di mandorla“. Ich habe hier mal drei Möglichkeiten durchprobiert, die ich Euch der […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Caffè leccese III"Eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, ist der Caffè leccese. Dabei handelt es sich um einen Espresso auf Eis mit Mandelmilch in einem kleinen Kaffeeglas. Daher wird er manchmal auch genauso genannt: „caffè con ghiaccio con latte di mandorla“. Ich habe hier mal drei Möglichkeiten durchprobiert, die ich Euch der […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Caffè leccese II"Eine typische Kaffee-Spezialität aus Apulien, genauer gesagt von der Halbinsel Salento, ist der Caffè leccese. Dabei handelt es sich um einen Espresso auf Eis mit Mandelmilch in einem kleinen Kaffeeglas. Daher wird er manchmal auch genauso genannt: „caffè con ghiaccio con latte di mandorla“. Ich habe hier mal drei Möglichkeiten durchprobiert, die ich Euch der […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Caffè leccese I"Signorafarniente ist eine eine liebe Blogger-Kollegin von mir. An was könnte sie schuld sein? Vielleicht daran regelmäßig tolle und lustige Beiträge zu schreiben? Das ja schon, aber darum geht es nicht. Es geht darum, dass sie mir in einem ihrer Kommentare mit dem Hinweis auf „Caffè leccese“ einen Flo ins Ohr gesetzt hat, der jetzt […]
Weiterlesen "Superissimo – supermercato italiano – oder: Signorafarniente ist schuld!"Nach meinem Artikel über die Barista-Milch von Weihenstephan wurden vermehrt Fragen zum Schäumen mit nicht-tierischen Milchprodukten gestellt. Heute und Morgen werde ich zwei der Kernfragen versuchen zu beantworten. Kann man Sojamilch schäumen? Bereits im April 2019 habe ich mich mit der damals neuen Barista-Sojamilch von Alpro beschäftigt. Mein Ergebnis damals: „Ich probiere das Aufschäumen sowohl […]
Weiterlesen "Schäumen mit Soja"Irgendwie gerade im Trend: Produkte mit dem Zusatz Barista. Hauptsächlich zu finden bei Equipment zur Kaffeeherstellung, bei Kaffeeprodukten und bei Milch. Dabei suggeriert „Barista„, dass man hier ein besonders hochwertiges Produkt vor sich hat – eigentlich nur was für Profis – ohne das ein Hobby-Barista nur schwer überleben kann. „Erfüllen Sie sich Ihre Schaumträume mit […]
Weiterlesen "Weihenstephan Barista Milch"Milch gehört zu Kaffee wie der Eiffelturm zu Paris, der FC Bayern zu München oder Plisch zu Plum. Egal ob Cappuccino, Latte macchiato oder Caffè Latte, dem schlichten Milchkaffee, für viele Kaffeegetränke brauchen wir Milch. Aber muss es unbedingt Kuhmilch sein? Nicht, wenn es nach dem belgischen Hersteller von Sojaprodukten Alpro geht! Alpro ist mit […]
Weiterlesen "Alpro: Caffè „Plant-Based Baristas“ aus der Kühltheke"
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