Was reitet eine Kaffee-Fan, der zuhause auf 15 verschiedene Arten Kaffee zubereiten kann, sich noch eine 16. Zubereitungsart zuzulegen? Es ist wohl die Neugierde. Und ein kleiner Anstoß. In diesem Fall war es die neueste Ausgabe des Magazins Crema, in dem für die Gastronomie geeignete Kaffeeverfahren aufgezählt werden. Darunter der Drip Coffee Bag von Emilo. […]
Weiterlesen "Reblogged aus aktuellem Anlaß: Drip Coffee Bag von Emilo"Äthiopien mit Tracon Trading ist der Gewinner des Best of the Best Award, der von Elias Omer Alì im Rahmen des 7. Ernesto Illy International Coffee Award entgegengenommen wurde. Der nach dem visionären Geschäftsführer von illycaffè und Sohn des Firmengründers benannte Preis würdigt die Arbeit, die das Unternehmen seit 30 Jahren Seite an Seite mit den Kaffeebauern leistet, um den besten nachhaltigen Kaffee anzubieten. […]
Weiterlesen "Äthiopien gewinnt den 7. Ernesto Illy International Coffee Award"In diesem Jahr feiert Dallmayr mit der limitierten Weihnachtsedition „Dano Christmas“ aus der Röstkunst-Reihe eine ganz besondere Premiere. Der limitierte Single Origin Kaffee stammt aus der ersten Ernte von der Dallmayr Kaffee-Kooperative West Shoa aus dem Projektgebiet Dano in Äthiopien. Die in Rot und Gold gestaltete Packung mit dunkelgrüner Banderole ist ein festlicher Hingucker auf […]
Weiterlesen "Limitierter Weihnachtskaffee: Dallmayr Dano Christmas"Ist es nicht viel besser, wenn man den Kaffeebauern, dessen Kaffee man trinkt, kennt und etwas über ihn, seine Farm, seine Familie und sein Leben weiß? Heute stelle ich Euch deshalb den zweiten Kaffee vor, den mir Tchibo zugeschickt hat, die Rarität Bette Buna Ethiopia. Die führt nach Megadu in Äthiopien, auf die Kaffeefarm „Bette […]
Weiterlesen "Post von Tchibo: Rarität Bette Buna Ethiopia"Anlässlich ihres 50-jährigen Bestehens verleiht die Karl Kübel Stiftung für Kind und Familie in diesem Jahr zusätzlich zum Karl Kübel Preis und Dietmar Heeg Medienpreis einen Jubiläums-Sonderpreis an Sara und Sali Nuru. Die Schwestern werden für ihr besonderes Engagement für Frauen in Äthiopien ausgezeichnet. Der Jubiläums-Sonderpreis wird ihnen bei der Karl Kübel Preisverleihung am 30. […]
Weiterlesen "Sali und Sara Nuru erhalten Jubiläums-Sonderpreis der Karl Kübel Stiftung"Wenn die Namen Asterix, Obelix und Miraculix fallen, dann denkt man unwillkürlich an den Zaubertrank. Ein magisches Getränk, dass aus Männern (und Frauen!) mutige und unbesiegbare Kämpfer(innen) macht. Nebenbei will Asterix auch den Tee erfunden haben, aber das ist eine andere Geschichte. Ist der Kaffee nicht auch so eine Art Zaubertrank? Als der Kaffee in […]
Weiterlesen "Wortman Projekt #Zauber"Meine Instaberaterin Anne brachte mir einen Kaffee aus Frankreich, genauer gesagt aus einem Supermarkt im Elsass mit. Dort gibt es, wie man hier sehen kann, offenen Kaffee im Verkauf – zum Selbstabwiegen und Etikettieren. Wie wir das hierzulande schon mit Obst und Gemüse machen, nur eben mit Kaffee. Eine überzeugende Idee. Der aromatische Kaffee Djimmah […]
Weiterlesen "Äthiopien Djimmah – Kaffee-Mitbringsel aus Frankreich"Diese Woche begleitet mich ein Kaffee von Sara Nuru im Taxi. Der Sidamo aus Äthiopien stammt von der Ferro Kooperative in Sidama, Hagere Mariam. Aufgrund der archaischen Bedingungen des äthiopischen Kaffeeanbaus, können die einzelnen Kleinbäuerinnen und Kleinbauern nicht bestehen. Kooperativen sind für sie daher überlebenswichtig. Sie ermöglichen den Bäuerinnen und Bauern, sich gegen die industrielle […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Nuru Coffee Ethiopia Sidamo"Dallmayr engagiert sich seit mehr als 10 Jahren sozial und nachhaltig in Äthiopien. Mit Millionen gepflanzter Baumsetzlinge, einer Schule und dem Aufbau einer nachhaltigen Kaffeeregion stärkt das Münchner Traditionsunternehmen das Ursprungsland von Kaffee und schafft langfristige Perspektiven für die Menschen vor Ort. Das Deutsche Institut für Service-Qualität, der Nachrichtensender ntv und das DUP Unternehmer-Magazin würdigen […]
Weiterlesen "Dallmayr erhält Auszeichnung für sein Engagement in Äthiopien"Vier Minuten bleiben, dann muss ich aus dem Haus. Die Tasche ist gepackt, die Stullen geschmiert, der Kaffee aufgegossen und in die Thermoskanne gefüllt. Ein letztes Durchschnaufen, dann geht es in die Dunkelheit… Mein heutiger Begleiter während der Taxischicht ist die Tchibo Rarität No.4 Hamebla Wamena aus Äthiopien, eine Kaffeespezialität mit einer blumige Noten, die […]
Weiterlesen "Toms Kaffee-Moment: Freitag, 4:27 Uhr!"
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