Apfelkuchen zum Sonntagskaffee

Leser, die schon länger dabei sind, werden sich vielleicht an die große Mürbteig-Katastrophe erinnern. Statt vieler kleiner, leckerer Kekse, gab es nur einen Keks in Backblech-Größe und die einzelnen Stücke mussten praktisch als Laubsägearbeit separiert werden. Diesmal hatte ich eine Tüte voll mit Gartenäpfeln, die verarbeitet werden wollten. Ich zog mein altgedientes Backbuch zu Rate […]

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Kaffee-Buch für Kaffee-Einsteiger

Wie macht man einen Kaffee Obermayer? Und was unterscheidet einen Caffé Latte von einem Caffè Mocca? Und was ist eigentlich ein Café Fouetté? Fragen wie diese beantwortet das Buch „Kaffee“ von Elisabeth Bangert. Die Autorin zahlreicher Bücher, wie „Backen ohne Schnickschnack“ oder „Kuchen im Glas“ und verschiedener Titel von fleischlichen oder vegetarischen Koch- und Backbücher, […]

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4 x Eierkaffee

Dass Eierschalen den Kaffee milder machen können, darüber wurde hier schon berichtet. Dass es Leute geben soll, die mit dem Kaffee ihre Eier Kochen auch. Doch wer käme auf die Idee gleich ein Ei im Kaffee zu verkleppern? Kaffee mit frischem Ei? Diese Variante soll von schwedischen Auswanderern nach Amerika gebracht worden sein und wird bis […]

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Backprofis aufgepasst: was lief beim Mürbteig schief?

Das Rezept schien simpel und auch für einen Gelegenheitsbäcker wie mich zu bewältigen. 250 Gramm Mehl, 250 Gramm Butter, 60 Gramm Kartoffelstärke, 180 Gramm Zucker und ein halber Kaffeelöffel Backpulver sollten schnell zu einem Mürbteig verkneten werden und dann 30 Minuten nicht im Kühlschrank ruhen. Das Rezept habe ich aus einen freundlichen Buch: „Fika, Kaffeepause […]

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Tag des Kaffees 2019 Cocktail: Lighthouse Coffee

Ein Kaffee-Cocktail zum Tag des Kaffees! Wie im vergangenen Jahr hat sich der Deutsche Kaffeeverband ein ganz besonderes Rezept einfallen lassen. Hier die Zutaten: 4 cl Sanddorn-Likör oder, in der alkoholfreien Variante, Sanddorn-Sirup Tonic Water 6-8 cl Kaffee/Espresso (abgekühlt) oder Cold Brew Eiswürfel Dekoration: frische Sanddornbeeren oder frische Minze Longdrinkglas     Und jetzt zur […]

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Frühlingskaffee mit Cafissimo: Pistazien Espresso Macchiato

Die Balkonsaison ist eröffnet. Jetzt brauchen wir noch den passenden Kaffee dazu. Ein Rezept dafür habe ich hier: Pistazien Espresso Macchiato Das brauchen Sie dafür:  1 TL süße Kondensmilch ½ TL Macadamiasirup 1 Kapsel Cafissimo Espresso Pistachio 50 ml Milch Für die Deko: gehackte Pistazien Und so geht’s: Geben Sie die Kondensmilch und optional einige […]

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Weihnachts-Kaffee von Tchibo

Kaffee, der nach Weihnachten schmeckt, ohne dass man dazu süße und lalorienreiche Sirups braucht? Mit den Saison-Kaffees von Tchibo Cafissimo geht das auf Knopfdruck. Genießer haben die Wahl zwischen einen fruchtig-aromatischen Espresso mit dem Geschmack von Orangen und Zartbitterschokolade sowie einem fein-würzigen Espresso mit Lebkuchen-Geschmack. Denn wenn es draußen friert und drinnen das Kaminfeuer knistert, […]

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