Während der Italiener in der Cafè-Bar morgens Cappuccino und nachmittags nur Espresso trinkt, gibt es daheim zum Frühstück den traditionellen Mokka aus der Herdkanne von Bialetti, deren Kaffee zuvor aus frischen Bohnen liebevoll gemahlen wurde. Das dürfte der Vergangenheit angehören, zumindest, wenn man sich das Kaffee-Angebot im italienischen Supermarkt oder in den Kaffeegeschäften anschaut. Immer […]
Weiterlesen "Kaffee-Mitbringsel aus Olbia"In der mexikanischen Bergregion Veracruz liegt eines der meistgeschätzten Kaffee-Anbaugebiete. Hier wachsen die besten Arabica-Hochlandbohnen des Landes – sie tragen den Zusatz „Altura“, was „Höhe“ bedeutet. Für unsere Selektion verwenden wir Kaffeekirschen aus Huatusco. Die Kleinstadt liegt inmitten der nördlichsten Gebirgskette Sierra Madre Oriental. Unter Palmen im Hochschatten gereift, entwickelt der Kaffee seine typischen Zitrusaromen, […]
Weiterlesen "Viva México! Dallmayr Crema d’Oro Selektion des Jahres 2020"Die wachsende Zahl exzellenter Röstereien im deutschsprachigen Raum spricht nicht nur für Kaffee als beliebtes Heißgetränk, sondern kann auch die Auswahl erschweren. Da kommt der Deutschlandtest von Focus-Money und die Auszeichnung “Rösterei des Jahres” mehr als gelegen. Jedes Jahr werden mithilfe von verschiedenen Kriterien zahlreiche Röstereien bewertet und die beste prämiert. Die Ettlinger Kaffeerösterei Ettli […]
Weiterlesen "Auszeichnung Deutschlandtest 2019: Kaffeerösterei des Jahres"24 Tage hat mich der Adventskalender von 19 grams täglich mit gutem Kaffee versorgt. Doch diesmal geht die Adventszeit in die Verlängerung. Zwei gute Freunde haben mir von ihrer Reise in den Himalaja drei Proben mit Kaffee aus Nepal mitgebracht – luftdicht verpackt und eingeschweißt. Ich bin schon sehr auf die drei Kaffees gespannt… Eigentlich […]
Weiterlesen "Heuer hat der Advent 27 Tage!"Neben den Farmgiganten in Brasilien gibt es noch tausende kleine Farmen, die ihren Teil dazu beitragen, Brasiliens Ruf als Kaffeeexporteur Nummer eins zu erhalten. Dazu zählt auch die Sítio Santo Antonio Farm, die lediglich 1,5 Hektar Anbaufläche ihr Eigen nennt. Aber genau diese Kleinstfarmen haben die Gabe, für außerordentliche Qualität zu sorgen. Der Kaffee Lot […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 23. Türchen „Sitio Santo Antonio Lot #5A“"Die Kaffee-Geschichte dieses Landes ähnelt der von Kolumbien, von der wir vor vier Tagen erfahren haben. Auch hier sollen die Jesuiten die Kaffeepflanze eingeführt haben, allerdings erst drei Jahrzehnte später, nämlich um das Jahr 1750. Von vier Ländern umschlossen und trotzdem Zugang zum karibischen Meer und dem Pazifik, in Guatemala herrschen ideale Bedingungen für den […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 22. Türchen „Guatemala Fraijanes“"Umgeben von Flüssen und Bergspitzen wachsen auf dem Uru Estate auf 54 Hektar verschiedene Varietäten, wie Bourbon und Kent, wie sie sich im Kaffee hinter dem 21. Türchen finden. Das Estate zählt zu den höchsten aktiven Kaffeefarmen der Region „Mount Kilimanjaro“ in Tansania. Als eine der ersten afrikanischen Farmen wurde sie 2007 Rainforest Alliance zertifiziert […]
Weiterlesen "19 grams Adventskalender: 21. Türchen „Uru Estate PB Kaffee“"