Sie gilt als die klassische Kaffeehaustorte. Doch sie ist mehr, nämlich Markenzeichen und Konditorkunst in einem: die Sachertorte! Sie besteht traditionell aus Sachermasse, die Mehl, Butter oder Butterfett, Eier, Zucker und Schokolade enthalten muss, wobei die Proportionen der Bestandteile nicht festgelegt werden, nur der Schokoladenanteil muss mindestens 15 % betragen, die Schokolade muss mindestens 35 % Kakaotrockenmasse […]
Weiterlesen "In Sachen Sacher"Der nach dem Café Kustermann benannte Pavillon in der Sollner Wolfratshauser Straße steht noch. So viel zur guten Nachricht. Die schlechte: den Sollnern wird ein gutes und besuchenswertes Konditorei-Café auf Dauer fehlen! Oder anders gesagt: Operation gelungen – Patient tot! Der Reihe nach: der Name Kustermann steht in München seit über 130 Jahren für Café-Charme […]
Weiterlesen "Solln: „Karree Kustermann“ ohne Kustermann"Die Corona-Krise wirkt sich auch auf das Taxigewerbe aus. Klar, keine Messen, keine Veranstaltungen, keine Flugreisen, keine privaten Besuche – da bleiben kaum Gründe mit dem Taxi zu fahren übrig. Dabei unternehmen wir gerade alles um eine Fahrt mit dem Taxi so sicher wie möglich zu machen: Trennscheibe im Fahrzeug, Maske während der Fahrt und […]
Weiterlesen "Countdown zum Lockdown I: Confiserie Nessbach & Schwalber FFB"Die Taxigeschäfte laufen derzeit nicht gerade besonders. Kein Wunder, wenn es kaum Messen, Veranstaltungen und Geschäftsreisende gibt. Um so willkommener ist dann die Aussicht auf eine Tour Richtung Ingolstadt, genauer gesagt in den Landkreis Neuburg-Schrobenhausen. Das Gebiet zwischen Pöttmes und Reichertshofen hat einige Besonderheiten. Darunter Straßen wie mit dem Lineal gezogen und Dörfer, die nur […]
Weiterlesen "Samstagsausfahrt nach Karlskron – Konditorei Fall"Was die Münchner heute die „Neue Maxburg“ nennen, war bis 1944 ein repräsentativer Amts- und Behördenbau, der wiederum aus einem häufig umgebauten Stadtschloss der Wittelsbacher hervorging, der Wilhelminische Veste, beziehungsweise Herzog-Max-Burg. Von dem ursprünglichen Renaissancebau ist nur noch der Turm erhalten, alles andere wurde 1954 bis 1957 neu errichtet, nachdem man die übrigen Reste des […]
Weiterlesen "Wo Juristen Kaffee trinken – Café Kreutzkamm in der Maxburg"Die Säumer vergangener Zeiten werden aufgeatmet haben, wenn sie die Silhouette von Passau am Horizont erkannt haben, war es doch ein untrügliches Zeichen dafür, dass die mitunter gefährliche Reise über den Goldenen Steig nach Böhmen und wieder zurück ein glückliches Ende findet. Für uns bedeute die Silhouette allerdings das Ende unseres Kurzurlaubs im Bayerischen Wald. […]
Weiterlesen "Goldener Steig: Café Stephan’s Dom in Passau"Obwohl etwas jünger als Waldkirchen ist Freyung die Kreisstadt des Landkreises Freyung-Grafenau im Regierungsbezirk Niederbayern. Die Stadt liegt im Dreiländereck Bayerischer Wald nahe an der Grenze zu Tschechien und Österreich und ist eine Nachbargemeinde von Grainet. Außerdem liegt sie am Goldenen Steig, jener historischen Handelsroute, über die etwa ab dem Jahr 1.000 bis ins 18. Jahrhundert hinein Waren zwischen Böhmen, Bayern und Österreich transportiert wurde. Ursprünglich war […]
Weiterlesen "Goldener Steig: Confiserie Schreiner in Freyung"Sowas braucht eigentlich jeder Friedhof: einen Gastronomiebetrieb direkt gegenüber, wo man nach einer Beerdigung noch einkehren kann. Für den Wirt eines solchen Betriebes bedeutet diese Lage ein sicheres Geschäft. Und es scheint Wirte und Betreiber zu geben, die sich auf ihre Lage verlassen. Wie zum Beispiel die frühere Brecherspitze mit abgeranztem Ambiente, schlechtem Service und […]
Weiterlesen "Konditorei-Café Eisenrieder am Nordfriedhof"Es gab mal eine Zeit, in der bei guten Konditoreien vor oder an Sonn- und Feiertagen die Kunden bis auf die Straße standen. Dazu gehörten zum Beispiel die Konditorei Habenschaden in Pullach (die es leider nicht mehr gibt), die Konditorei Wölfl in Haidhausen oder eben den Schuntner am Stemmerhof in Sendling, vis a vis der […]
Weiterlesen "Café Schuntner Reloaded"Bleiben wir noch ein wenig beim Kaufhof am Münchner Marienplatz, über den wir schon gestern ausführlich geschrieben haben. Hier, in dieser Festung des schlechten architektonischen Geschmacks unterhält das Kaufhof-Imperium eine ständige Vertretung. Lange Zeit gehörte Kaufhof, wie auch die Mitbewerber Hertie und Karstadt, zu den Kaufhäusern der Stadt, neudeutsch Departmentstore, die, zumindest in der Vor-Amazon-und-Zalando-Epoche, […]
Weiterlesen "Café Münchner Freiheit im Kaufhof"