Die spanische Form des Milchkaffees heißt Café con leche – Kaffee mit Milch und ist das häufigste Kaffeegetränk auch unter den Bewohnern der Balearen. Üblicher Weise besteht er aus einem Espresso mit Milch, wobei die Röstung für den Espresso, wie für Spanien typisch, sehr dunkel ist. Etwa die Menge von zwei Espressi wird in einer […]
Weiterlesen "Intermezzo II: Café con leche auf Mallorca"Dass guter Kaffee auf Mallorca keine Modeerscheinung ist, das belegt die Kaffeerösterei Llofriu. Rösterei wie der Verkaufsladen befinden sich bis heute in der Altstadt von Palma de Mallorca in der Carrer de Josep Tous i Ferrer hinter dem Olivar-Markt. Schon beim Betreten des Ladens fühlt man sich in eine andere Zeit zurückversetzt: den Kolonialwaren-Laden um […]
Weiterlesen "152 Jahre Kaffeerösterei Llofriu, Palma de Mallorca"Über die Genüsse im Mercat Municipal de Santa Catalina habe ich ja bereits geschrieben. Der Mercat de l’Olivar im Zentrum der Altstadt Palmas steht dem kleineren, wenn auch älteren Bruder in nichts nach. 1951 eröffnet und zur Jahrtausendwende komplett modernisiert, ist er nicht nur einer der beliebtesten Einkaufsorte der mallorquinischen Hausfrau, Treffpunkt von Einheimischen und […]
Weiterlesen "Frühstück und Tapas im Mercat de l’Olivar, Palma de Mallorca"Es schadet nichts ein paar Brocken in der Sprache des Urlaubslandes sprechen zu können, das man gerade bereist. Im Falle eines der liebsten Urlaubsziele der Deutschen, der Baleareninsel Mallorca ist das aber nicht, wie vielfach fälschlich angenommen Spanisch oder gar Deutsch, dem Lande eigen ist ein Dialekt aus dem Katalanischen. Nennt man diesen Dialekt zusammenfassend […]
Weiterlesen "Intermezzo I: Kaffee auf Mallorquin"Greg Schuler erfüllt sich seinen Lebenstraum. Zumindest vermittelt er seinen Kunden, dass er gerade nirgendwo lieber auf der Welt wäre, als mit ihnen in seiner kleinen Kaffee-Bar und Rösterei in der Altstadt von Palma de Mallorca, benannt nach einem Wind, der im Mittelmeer bläst, dem Mistral. Hört man Greg zu, dann erfährt man, dass dieser […]
Weiterlesen "Kaffeerösterei Mistral, Palma de Mallorca"Während gestern die Gäste im Bosch sehr gerne gesehen werden wollen, ziehen die Gäste im Café Gran Hotel die Ruhe vor. Denn während im Bosch nur wenige Schritte entfernt rege Betriebsamkeit herrscht, genießt man im Café Gran Hotel die Stille. Wen es hierher verschlagen hat, der möchte in Ruhe bei einer Tasse Kaffee seine Zeitung […]
Weiterlesen "Café Gran Hotel, Jugendstil auf Mallorca"Jede Stadt hat so einen Ort. Den Ort, wo man sein muss, wenn man in ist. In Mallorcas Hauptstadt Palma ist das zweifelsohne seit über 80 Jahren die Bar Bosch. Es war der Koch Jaume Bosch Coves, der 1936 diese Lokal eröffnete. Schon mit der Lage bewies er eine Glückliche Hand: sowohl der Plaça Rei […]
Weiterlesen "Sehen und gesehen werden in der Bar Bosch, Palma de Mallorca"