Kaffeelust aus Murnau

Es gibt Firmen die verschicken an ihre Kunden Kataloge. Und es gibt Firmen, die machen lieber Magazine. Wie die Murnauer Kaffeerösterei, die alle Vierteljahr mit einem interessanten und gut recherchierten Barista Magazin aufwartet, in dem natürlich auch die eigenen Produkte vorgestellt werden – aber eben nicht nur. So führt uns die aktuelle Ausgabe unter anderem nach Indien, Brasilien und Costa Rica. Aber das ist noch lange nicht alles!

Wussten Sie zum Beispiel, dass es einen Kaffeekirschentee gibt? Der Cascara ist das Trendgetränk, der die Kaffeeszene gerade gehörig aufwirbelt. Außerdem ist dieses koffeinhaltige Teegetränk besonders umweltschonen, verwendet man doch für seine Zubereitung das Fruchtfleisch, dass nach dem herausschälen der Kaffeebohne normaler Weise achtlos auf dem Kompost landet und beim unausweichlichen Gärprozess klimaschädliches Methan freisetzt. Das Trendgetränk soll fruchtig-aromatisch schmecken und ist ein natürlicher Wachmacher – muss ich mal probieren!

Auch im Interview mit Alexa Heinicke geht es um Nachhaltigkeit. Kein Wunder, so steht das nämlich in ihrer Stellenbeschreibung als Beraterin für Nachhaltigkeit in der Kaffeeindustrie bei der World Coffee Research. Dabei geht es auch um Forschung, Investitionen und Partnerschaften – ein spannendes Thema!

Nachhaltigkeit ist überhaupt der Anspruch, dem sich die Murnauer Kaffeerösterei verschrieben hat. Dafür sind sie nicht nur bereit möglichst nachhaltig einzukaufen, sie sind auch bereit die Extra-Meile zu gehen, damit ihr Gesamtkonzept noch umweltfreundlich wird. Wie sie das anstellen steht im Heft!

Abgerundet wird das Magazin durch einen Öko-Check über die Umweltverträglichkeit von Milch und Pflanzendrinks. Und das nicht nur in der Theorie, sondern auch in der Praxis, wie das Rezept des Hafer Latte, wie ihn die Barista Szandi im Murnauer Kaffeehaus zubereitet, eindrucksvoll belegt. Neugierig geworden? Dann entweder nach Murnau fahren, zum Shop im Münchner Werksviertel oder die Kaffeelust unter murnauer-kaffeeroesterei.de einfach online lesen. Viel Spaß!

Quelle: Murnauer Kaffeerösterei.