„Petit-déjeuner“ bei Brioche Dorée unterm Stachus

In Frankreich gehört die Bäckerei-Café-Kette zu den erfolgreichsten des Landes, hier in München sind sie nur vereinzelt anzutreffen: die Filialen von Brioche Dorée. Genau genommen sind sie ja nicht mehr, als Backshops – oder etwa nicht? Nein! Denn sie unterscheiden sich durch Qualität und Ambiente von der heimischen Konkurrenz.

Schon das Angebot zeigt den Unterschied:  es gibt Pains au Chocolat, Quiches, Baguettes, kleine Tartes, Flammkuchen, Macarons und Eclairs, also alles, was das französische Bäckerhandwerk zu bieten hat. Außerdem sticht das Mobiliar positiv hervor. Statt sterilen Funktionsmöbeln mit Kantinen-Charme setzt man bei Brioche Dorée auf Gemütlichkeit mit dem typischen Flair eines französisches Bistros.

Während die Filiale in der Theatinerstraße 34 durch ihre Individualität und natürlich die Tische im Innenhof besticht, steht am Stachus das Firmenkonzept im Vordergrund. Es mag eine Einrichtung aus der Retorte sein, es ist hier im Tiefgeschoss unter dem Stachus noch der gemütlichste Platz für einen Kaffee und/oder ein kleines Frühstück. Durch seine Lage etwas abseits der am meisten frequentierten Trampelpfade durch das Umsteige- und Einkaufszentrum ist es hier auch etwas ruhiger. Und seit der kompletten Renovierung des Fußgängergeschosses hat der Stachus an modernem Flair dazugewonnen.

Bei den Backwaren zeigt sich der Vorsprung französischer Großbäcker gegenüber deutschen Anbietern: das Croissant ist heimischen Generika deutlich überlegen. Dazu gibt es den landestypischen Café créme, ein eher starker Kaffee aus der Siebträgermaschine, der üblicher Weise mit Milch getrunken wird. Die Latte Art auf der heißen Schokolade mag als Beleg dafür dienen, dass der Barista geschult wurde. Alles in allem ist das Brioche Dorée im Stachus-Untergeschoss eine gute Adresse um den Einkauf auf einen „Café crème“ zu unterbrechen oder für ein „Petite Dejéuner“, ein kleines Frühstück französischer Art.

Mehr über Brioche Dorée steht hier!

Brioche Dorée, Stachus-Passagen, 1. Untergeschoss, Ausgang Prielmayerstraße, München-Altstadt, Öffnungszeiten: Montag – Samstag 07:00 – 20:00 Uhr.

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