Das leckere Duzend: Macarons von Deluxe (Lidl)

Zeit für einen kleinen Rückblick, nämlich auf die Osterfeiertage. Da lasse ich es aus alter Tradition gerne mal krachen. Nein, keine Böller, eher kulinarisch. Denn auf das traditionelle Osterfrühstück kommt es mir an. Wie im Bild deutlich zu sehen gehören dazu Osterfladen, Osterschinken, natürlich bunte Ostereier – und guter Kaffee!

Soweit zum Thema Frühstück. Diesmal hatte ich mir für den Osternachmittag etwas besonderes überlegt. Durch Zufall war ich auf ein Sonderangebot von Deluxe, einer Lidl-Eigenmarke aufmerksam geworden. Deluxe bietet saisonal besondere Produkte an, zum Beispiel zu Feiertagen. Für Ostern habe ich mir die bunten Macarons eingebildet. Und bin deshalb sogar extra zu Lidl gefahren.

Dort war man in heller Aufregung: die Zufahrt war durch einen LKW blockiert, der wiederum wegen eines blauen SUV nicht um die Kurve kam. Im Laden schenkte man der Suche nach dem Fahrer des SUV deutlich mehr Beachtung als mir und meiner Frage nach den Macarons. Erst, als der Fahrer ausfindig gemacht werden konnte, war das Verkaufspersonal willig sich meiner Frage nach dem möglichen Versteck der Macarons zu widmen. Beantworten konnte sie mir aber niemand.

Vielleicht ein besonderer Service von Lidl? Da viele Menschen wegen der Corona-Einschränkungen zuhause bleiben, können sie den fröhlichen Suchspaß wenigstens im Supermarkt erleben? Etwa bei den Sonderangeboten? Bei den Keksen? Bei dem Knabberzeug? Weit gefehlt! Neben dem Schinken im Kühlregal. Da wäre ich im Leben nicht drauf gekommen. Bin ich auch nicht. Ich hatte schon aufgegeben, wollte mir aber noch Schinken für Ostern kaufen…

Leckere Macarons kannte ich ja schon aus Colmar, hilfsweise vom Maelu in der Münchner Theatinerstraße. Konnte das Massenprodukt beim Discounter da mithalten? Die schnelle Antwort: zu dem Preis und in der Qualität kann man nichts falsch machen. Im Gegenteil, meine zwölf bunten Freunde waren ausgesprochen lecker.

Geboten waren je zwei Macarons in sechs Sorten: Himbeere, Pistazie, Zitrone, Vanille, Mokka und Schokolade. Macaron ist ein französisches Baisergebäck aus Mandelmehl, dessen Herkunft bis ins Mittelalter zurückreicht. In Frankreich werden viele Varianten von traditionellen Macarons gebacken, davon ist heute das bunte Macaron in Form einer kleinen Doppelscheibe mit einer Cremeschicht dazwischen am weitesten verbreitet. 

Seit den 2000er-Jahren gewann diese Macaronvariante auch außerhalb von Frankreich an Beliebtheit. Die Baiserböden des Doppelkekses werden aus Eiweiß, Puderzucker sowie sehr fein gemahlenen Mandeln zubereitet und mit Lebensmittelextrakten gefärbt. Die Füllung dieses etwa drei bis fünf Zentimeter großen Gebäcks besteht gewöhnlich aus Buttercreme, Ganache oder Konfitüre in den verschiedensten Geschmacksrichtungen. Die Füllmasse wird mit einem Dressierbeutel auf den unteren Boden aufgetragen, danach mit einem zweiten Deckel oder Boden bedeckt und schließlich vorsichtig zusammengedrückt.

Meine Macarons waren – trotz der empfohlenen Aufbewahrung im Kühlschrank – knackig, die Füllungen lecker. Jeweils sechs davon kamen pro Feiertagnachmittagskaffee zum Einsatz. Das ersetzt ein gutes Stück Torte oder Kuchen. Als Kekserlebnis ausgesprochen fein. Würde ich, wenn wieder angeboten, durchaus nochmal kaufen.

Quelle: Wikipedia.